Baluvirde

Ingredienti: LATTE intero di pecora della regione Sardegna, caglio di vitello, fermenti lattici nativi, sale. Crosta non edibile.

FORMATO tipica forma a "Schiena di mulo", crosta liscia. Peso medio forma: 4 Kg; da 12,5 a 16,5 cm. Forma cilindrica con facce piane e lati diritti o leggermente convessi, crosta liscia dura e consistente. Colore da marrone chiaro a scuro; diametro dello stampo 20 cm; scalzo 10-11 cm. Peso medio: 3.200 kg; aspetto della pasta: bianco o paglierino; occhiellature piccole e sparsei; consistenza tenera, elastica nelle forme giovani; più dura nelle forme invecchiate.
NOTE DI DEGUSTAZIONE odore e profumo intenso; sensazioni gustative e di bocca dolci - aromatiche nelle forme giovani; gradevolmente piccante nelle forme mature.
VITA RESIDUA ALLA CONSEGNA 22 mesi.
CONSERVAZIONE tra 0 ° C - 12 ° c.
Tavolo o griglia per USO ALIMENTARE.

VALORI  NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g)  
NUTRITION FACTS (Serving size 3,5 OZ  100g)  
Valore energetico / Energy value    1666 kJ kJ
398 Kcal
Proteine / Protein  25 g
Carboidrati / Carbohydrates  0,27 g
di cui zuccheri / of which sugars 0,18 g
Grassi / Fat 33 g
di cui acidi grassi saturi / of which fatty acids 20 g
Fibre / Fibres 0 g
Sale / Salt  0,90 g

SARDAFORME di Mula G. & C. s.n.c.

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