Fiore Sardo DOP
INGREDIENTI: Latte ovino intero crudo, sale, caglio
Struttura: compatta nelle forme giovani; granulosa in quelle stagionate. Odore e aroma: intenso, con gradazioni in aumento con il procedere della stagionatura, talvolta affumicato. Sapore e sensazioni in bocca: piccante più o meno intenso a seconda della stagionatura. Pasta a struttura compatta di colore paglierino. Forma cilindrica con scalzo a “schiena di mulo”. Crosta non edibile.
ORIGINE DEL LATTE: ITALIA
ALLERGENI: LATTE / LATTOSIO
| ETICHETTA NUTRIZIONALE | |
| valori medi per 100g di prodotto | |
| Parametro | |
| Energia | kcal 427 - kJ 1786 |
| Grassi | 45 g |
| di cui saturi | 25 g |
| Carboidrati | 0,0 g |
| di cui zuccheri | 0,0 g |
| Proteine | 28 g |
| Sale | 2,20 g |
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