La nostra storia

Sardaforme snc è un'azienda artigiana a conduzione familiare che si occupa da oltre quarant'anni del confezionamento e dell'esportazione di formaggi tipici sardi. Nella sua nuova struttura a Dorgali, in provincia di Nuoro, i formaggi tipici vengono confezionati uno ad uno, unendo tradizione e genuinità con la garanzia di un prodotto sano e naturale sulle vostre tavole. Ogni fase produttiva segue le normative sanitarie previste dal D.L. no. 155/97, in ambienti perfettamente conformi alle normative. Le macchine e le attrezzature sono conformi agli standard CE. Grazie al suo ruolo nel settore lattiero-caseario, Sardaforme ha sempre rappresentato il punto di congiunzione tra produzione e distribuzione di formaggi sardi, sia sul mercato nazionale che internazionale, con particolare riferimento al mercato mittel-europeo (Francia, Gran Bretagna) e americano (Stati Uniti, Canada).

La SARDAFORME è partner di filiera tra chi produce e chi distribuisce prodotti lattiero caseari e leader nella lavorazione e nella vendita della Ricotta salata di pecora. Il core Business dell’azienda, consiste, nell’acquisto della Ricotta presso i suoi fornitori esclusivi, per la maggior parte cooperative, per procedere poi alla maturazione e al perfezionamento del prodotto. Con i propri automezzi, i ritiri avvengono giornalmente e non appena il prodotto arriva in azienda viene subito prelevato da un laboratorio esterno accreditato e fatto analizzare. Il prodotto staziona in celle sanificate a temperatura controllata per 10 giorni circa, tempo per l’assorbimento del sale e per tutti i controlli qualità. Successivamente avviene la fase di lavorazione, raschiatura a secco, porzionatura e confezionamento, infine alla peso-prezzatura elettronica seguita dal metal detector. Oltre alla ricotta salata l'azienda lavora e distribuisci sul mercato Pecorino Romano, fiore Sardo e Pecorini Sardi di prima qualità. L’azienda dispone di porzionatori innovativi in grado di fare il peso fisso e il peso variabile sia sulla ricotta sia sui tipi di formaggi da noi lavorati e commercializzati (Pecorino Romano, Fiore Sardo, Pecorino Sardo ecc).

Perché decidere di lavorare con noi?
Serietà aziendale, nuovi locali con tutti gli ambienti e le sale confezionamento refrigerate, macchinari innovativi per il confezionamento e la peso-prezzatura, la dinamicità nel reperire nuovi prodotti in base alle richieste del mercato e un costante aggiornamento sull’andamento del mercato del latte in Sardegna.

 

SARDAFORME di Mula G. & C. s.n.c.

Vendita all’ingrosso e al dettaglio formaggi e ricotte - Servizio di confezionamento per conto terzi
Loc. Iriai Lotto 3 • 08022 Dorgali (Nu) • Italy - Tel ./ Fax +39 0784 94413 - info@sardaforme.com - www.sardaforme.com