la nostra storia

La Sardaforme snc è un azienda artigiana a gestione familiare, che da oltre quarant’anni si occupa del confezionamento e della esportazione dei formaggi tipici della Sardegna. Nei suoi nuovi stabilimenti di Dorgali, in provincia di Nuoro, i formaggi tipici vengono confezionati uno per uno, accomunando alla tradizione e alla genuinità, garanzia di un prodotto naturale e sano, la scelta innovativa per le soluzioni tecnologiche utilizzate per il confezionamento dei propri prodotti, e la grande attenzione per l'igiene e le normative comunitarie riguardo i propri ambienti di lavoro (haccp). Fattori che pongono la Sardaforme snc all'avanguardia in Sardegna nel campo del confezionamento e della esportazione dei formaggi tipici.
Con la professionalità e la passione per il proprio lavoro che da sempre la contraddistingue, la Sardaforme snc è oggi infatti uno dei punti di riferimento per l'esportazione dei prodotti caseari sardi, con particolare riferimento al mercato nazionale e mittel-europeo (Francia, Gran Bretagna) e americano (Stati Uniti, Canada).

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La SARDAFORME è partner di filiera tra chi produce e chi distribuisce prodotti lattiero caseari e leader nella lavorazione e nella vendita della Ricotta salata di pecora. Il core Business dell’azienda, consiste, nell’acquisto della Ricotta presso i suoi fornitori esclusivi, per la maggior parte cooperative, per procedere poi alla maturazione e al perfezionamento del prodotto. Con i propri automezzi, i ritiri avvengono giornalmente e non appena il prodotto arriva in azienda viene subito prelevato da un laboratorio esterno accreditato e fatto analizzare. Il prodotto staziona in celle sanificate a temperatura controllata per 10 giorni circa, tempo per l’assorbimento del sale e per tutti i controlli qualità. Successivamente avviene la fase di lavorazione, raschiatura a secco, porzionatura e confezionamento, infine alla peso-prezzatura elettronica seguita dal metal detector. Oltre alla ricotta salata l'azienda lavora e distribuisci sul mercato Pecorino Romano, fiore Sardo e Pecorini Sardi di prima qualità. L’azienda dispone di porzionatori innovativi in grado di fare il peso fisso e il peso variabile sia sulla ricotta sia sui tipi di formaggi da noi lavorati e commercializzati (Pecorino Romano, Fiore Sardo, Pecorino Sardo ecc).

Perché decidere di lavorare con noi?
Serietà aziendale, nuovi locali con tutti gli ambienti e le sale confezionamento refrigerate, macchinari innovativi per il confezionamento e la peso-prezzatura, la dinamicità nel reperire nuovi prodotti in base alle richieste del mercato e un costante aggiornamento sull’andamento del mercato del latte in Sardegna.

SARDAFORME di Mula G. & C. s.n.c.

Vendita all’ingrosso e al dettaglio formaggi e ricotte - Servizio di confezionamento per conto terzi - Production, packaging, export cheese and dairy products
Loc. Iriai Lotto 3 • 08022 Dorgali (Nu) • Italy - Tel ./ Fax +39 0784 94413 - info@sardaforme.com - www.sardaforme.com